Prezzo Kindle: 6,90 €

Risparmia 7,39 € (52%)

Il prezzo include l’IVA

Al momento dell'acquisto potrebbero essere applicate delle promozioni

Queste promozioni verranno applicate al seguente articolo:

Alcune promozioni sono cumulabili; altre non possono essere unite con ulteriori promozioni. Per maggiori dettagli, vai ai Termini & Condizioni delle specifiche promozioni.

Leggilo con la nostra App gratuita
Ti sei abbonato a ! Preordineremo i tuoi articoli entro 24 ore dalla data in cui saranno disponibili. Non appena vengono rilasciati nuovi libri, addebiteremo sul tuo metodo di pagamento predefinito il prezzo più basso disponibile durante il periodo di preordine.
Aggiorna il dispositivo o il metodo di pagamento, annulla i singoli preordini o l'abbonamento da
I tuoi abbonamenti

Acquista per altri

Regala questo eBook o acquista per un gruppo.
Ulteriori informazioni

Acquista e invia eBook ad altri

  1. Seleziona quantità
  2. Seleziona una modalità di invio e completa l'acquisto
  3. I destinatari possono leggere gli eBook su qualsiasi dispositivo

Questi eBook possono essere riscattati esclusivamente da destinatari residenti nel tuo Paese. I link di riscatto e gli eBook non possono essere rivenduti o trasferiti.
Immagine del logo dell'app Kindle

Scarica l'app Kindle gratuita e inizia a leggere immediatamente i libri Kindle sul tuo smartphone, tablet o computer, senza bisogno di un dispositivo Kindle.

Leggi immediatamente sul browser con Kindle per il Web.

Con la fotocamera del cellulare scansiona il codice di seguito e scarica l'app Kindle.

Codice QR per scaricare l'app Kindle

Segui l'autore

Giulia Milani
+ Segui
Altri libri di questo autore
Si è verificato un errore. Riprova a effettuare la richiesta più tardi.

CUCINA A BASSA TEMPERATURA: Le tecniche segrete dei migliori chef per imparare la nuova tecnica di cottura (Cucina e ricette Vol. 1) Formato Kindle

di Giulia Milani (Autore) Formato: Formato Kindle
3,9 3,9 su 5 stelle 37 voti
Visualizza tutti i formati ed edizioni

La cottura a bassa temperatura è il segreto degli Chef Stellati.


Con questa tecnica gli alimenti vengono cotti in modo uniforme, questo permette di ottenere carni più morbide e cibi più gustosi.

Infine, il cibo non si lascia andare e non perde liquidi e principi nutritivi.


In questo volume, Giulia Milani ti illustrerà le tecniche segrete per una cottura a bassa temperatura di qualità. Tecniche che erano tenute segrete dai più grandi chef, e che ora puoi scoprire anche tu!

Inoltre, il libro include le migliori ricette di cucina CBT, per iniziare fin da subito ad assaggiare i nuovi sapori della bassa temperatura.

Leggi di più Leggi meno
Previous page
  1. Lunghezza stampa
    62 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Memo
    Su Kindle Scribe
  4. Data di pubblicazione
    21 settembre 2019
  5. Dimensioni file
    1079 KB
  6. Scorri Pagina
    Abilitato
  7. Word Wise
    Non abilitato
  8. Miglioramenti tipografici
    Abilitato
  9. Visualizza tutti i dettagli
Next page
Outlet Libri
Libri a prezzo scontato Scopri

Descrizione prodotto

L'autore

Giulia Milani has written a dozen books on different aspects of the Mediterranean kitchen.

Dettagli prodotto

  • ASIN ‏ : ‎ B07Y7P13JM
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Dimensioni file ‏ : ‎ 1079 KB
  • Da testo a voce ‏ : ‎ Abilitato
  • Screen Reader ‏ : ‎ Supportato
  • Miglioramenti tipografici ‏ : ‎ Abilitato
  • Word Wise ‏ : ‎ Non abilitato
  • Memo ‏ : ‎ Su Kindle Scribe
  • Lunghezza stampa ‏ : ‎ 62 pagine
  • Recensioni dei clienti:
    3,9 3,9 su 5 stelle 37 voti

Informazioni sull'autore

Segui gli autori per ottenere aggiornamenti sulle nuove uscite, oltre a consigli avanzati.
Giulia Milani

Giulia Milani

Brief content visible, double tap to read full content.
Full content visible, double tap to read brief content.

Scopri di più sui libri dell'autore, guarda autori simili, leggi i blog dell’autore e altro ancora

Recensioni clienti

3,9 su 5 stelle
3,9 su 5
37 valutazioni globali

Recensioni migliori da Italia

Olga
5,0 su 5 stelle Completo, semplice, esplicativo
Recensito in Italia il 29 maggio 2021
Acquisto verificato
Questo manuale di cucina a bassa a temperatura non tralascia davvero nulla. Dopo una breve introduzione sulle origini della cucina a bassa temperatura, tratta dei pro e dei contro di questo tipo di cottura così come di quella sottovuoto, presenta tutti gli strumenti necessari per poter attuare questo tipo di preparazione utilizzata dagli chef, anche in ambiente casalingo. Ho apprezzato molto che l' autrice non si sia limitata ad esaltare questo tipo di cottura, ma ne abbia sottolineato anche i limiti e i possibili inconvenienti se non si dovesse seguire la procedura step by step e si dovesse quindi scegliere di improvvisare. Nella recitazione si può improvvisare, nella CBT assolutamente no. Secondo me ogni tanto ci si può dedicare a cucinare i cibi attraverso questi metodi poiché i bebefici sono comunque non trascurabili come ad esempio il maggior gusto e morbidezza, nonché la succositá degli alimenti che mantengono inalterate le loro proprietà, il ridotto uso di condimenti e quindi i cibi risultando meno grassi sono più digeribili e salutari. Conviene senz'altro provare e sperimentare e questo libro secondo me, fornisce tutte le informazioni necessarie per poterlo fare.
Utile
 Segnala
Celestina NANIA
5,0 su 5 stelle La cucina a bassa temperatura
Recensito in Italia il 4 giugno 2021
Acquisto verificato
Ho sentito parlare molto di questa tecnica di cottura ed ho voluto acquistare questo ebook per approfondire meglio l'argomento.
Una guida completa che introduce come utilizzare il metodo di cottura a bassa temperatura. Spiega cosa è la cottura a bassa temperatura, cioè la tecnica di cottura che permette di mantenere inalterate le proprietà degli alimenti cucinati, risparmiando tempo e facile da realizzare.
Inizia spiegando come è nata, in cosa consiste e quali sono i vantaggi della CBT, verranno svelati tutti i passaggi per cucinare a bassa temperatura. Quali sono gli strumenti utili e cosa è necessario fare per scegliere la giusta busta per cuocere a bassa temperatura. Sono presenti anche delle ricette per poter mettere subito in pratica!
Utile
 Segnala
Toldi G.
1,0 su 5 stelle Furto
Recensito in Italia il 17 novembre 2019
Acquisto verificato
"Libro" inutile. Chiamarlo libro è ridicolo, poche pagine semivuote scritte male, con caratteri diversi e decine di errori. È un furto in quanto dalla descrizione dell'articolo promette cose che non mantiene. Ho cominciato da poco con la CBT e questo libro mi è comunque totalmente inutile. Zero ricette (ci sono pure recensioni a 5 stelle per le belle ricette...che peró non ci sono). Zero immagini zero foto zero ricette zero professionalità...il nulla.
5 persone l'hanno trovato utile
Utile
 Segnala
Nicole Cornali
5,0 su 5 stelle Molto bello
Recensito in Italia il 31 maggio 2021
Acquisto verificato
Dopo una breve introduzione sulle origini della cucina a bassa temperatura, tratta dei pro e dei contro di questo tipo di cottura così come di quella sottovuoto, presenta tutti gli strumenti necessari per poter attuare questo tipo di preparazione utilizzata dagli chef, anche in ambiente casalingo.
Molto utile il capitolo relativo agli errori da non commettere durante l'esecuzione e alle fasi invece da seguire e le temperature consigliate per i vari alimenti.
Utile
 Segnala
Katia
5,0 su 5 stelle Top
Recensito in Italia il 18 maggio 2021
Acquisto verificato
Un prezioso alleato in cucina, Le ricette seguono la formula collaudatissima del suo canale, l libro di conseguenza è veramente bello, piacevole e curatissimo anche nella veste editoriale, lo consiglio perché le ricette sono buone e facili da realizzare. Lo consiglio specialmente a chi è alle prime armi con la cucina e ha voglia di imparare ricette semplici ma buone.
Utile
 Segnala
Ivan
2,0 su 5 stelle Poche informazioni
Recensito in Italia il 14 settembre 2021
Non dice nessuna informazione specifica… anzi rimanda ad altri libri.. poco utile, ripetitivo e molto vago.. nessuna tabella e una sola “ricetta “
Utile
 Segnala
Michela
5,0 su 5 stelle Scoprire la cottura a bassa temperatura
Recensito in Italia il 5 giugno 2021
Acquisto verificato
Finalmente un libro per imparare l’innovativa tecnica della cbt, ovvero cuocere i cibi sotto i 100 gradi. Questo permette di mantenere inalterati i sapori e soprattutto una cucina più sana oltre che più buona. Nei migliori ristoranti del mondo è praticata da anni e finalmente ora posso farla anche a casa mia, tra le comodità della mia cucina!
Utile
 Segnala
davide90
5,0 su 5 stelle Cucina a bassa temperatura: Le tecniche segrete dei migliori chef.
Recensito in Italia il 15 maggio 2021
Acquisto verificato
Ebook per chinusa spesso questo tipo di cottura e vuole imparare nuove ricette e segreti. L'autrice ci spiega varie ricette da fare, spiegate in modo semplice e comprensibile.
Utile
 Segnala

Segnala un problema


Questo articolo ha contenuti inappropriati?
Segnala
Credi che questo articolo violi un copyright?
Segnala
In questo articolo sono presenti problemi di qualità o di formattazione?
Segnala